Cuando hablamos de galletas, casi siempre se nos viene a la mente una galleta dulce, quizás con chocolate o frutos secos, pero siempre dulce. Sin embargo, hoy vamos a elaborar una estupenda receta de galletas saladas caseras de escándalo.

Ingredientes:

• 300 gr de harina.
• 100 gr de azúcar.
• 50 gr de azúcar moreno.
• 250 gr de mantequilla salada en dados.
• 200 gr de chocolate negro.
• 1 huevo batido.
• Azúcar moreno.
• Flor de sal.

Elaboración:

1- Troceamos el chocolate en trozos no muy pequeños y la mantequilla fría en dados.

2- En el bol de la amasadora ponemos la mantequilla y las dos clases de azúcar. Mezclamos durante unos 5 minutos y añadimos la harina, seguimos mezclando hasta tener una masa homogénea. Seguidamente echaremos los trocitos de chocolate, mezclamos bien y formamos una bola.

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3- Dividimos la masa en dos. Formamos dos cilindros de unos 5 cm de diámetro y lo envolvemos en en papel film. Lo dejaremos enfriar en la nevera al menos durante dos horas o toda la noche si prefieres.

4- Transcurrido ese tiempo batimos el huevo, pincelamos los cilindros y lo pasamos por el azúcar moreno.

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5- Precalentamos el horno a 170°C.

6- Cortamos los cilindros en rodajas de 1,5 cm más o menos. Ponemos un poquito de flor de sal sobre cada una y horneamos las galletas durante unos 15-17 minutos.

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9- Pasado ese tiempo las dejaremos enfriar en una rejilla.

A disfrutar 😋😋

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