✔ Para esta tarde de domingo os propongo esta tarta que consiste en una Base de masa sablé cubierta de crema de almendras y chocolate, Es muy fácil de hacer, y sobre todo muy rápida. ¡¡Espero que os guste!!
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Ingredientes:
- 50 gr de azúcar glass.
- 100 gr de mantequilla blanda.
- 50 gr de azúcar blanco.
- 50 gr de almendra molida.
- 1 huevo.
- 250 gr de harina.
- 1 pizca de sal.
Ingredientes para la frangipane al chocolate.
- 60 gr de mantequilla blanda.
- 100 gr de azúcar blanco.
- 150 gr de almendra en polvo.
- 3 huevos.
- 2 cs de cacao sin azúcar y desgrasado.
- Un puñadito de almendras en láminas.
Elaboración:
1- Mezclamos la mantequilla con el azúcar glass en un bol hasta que quede untuoso. Añadimos la almendra molida y el azúcar blanco y mezclamos.
2- Incorporamos el huevo, mezclamos y añadimos la harina. Mezclamos hasta que se forme una bola y la envolvemos en papel film. Lo guardamos en el frigorífico hasta que tengamos la crema de almendra preparada.
3- Ahora prepararemos la crema de almendra. En un bol batimos los huevos y el azúcar con unas varillas. Añadimos la almendra en polvo y el cacao y mezclamos.
4- Incorporamos la mantequilla y mezclamos bien. Su textura tiene que ser untuosa y no lisa ya que lleva almendra.
5- Utilizaremos el molde que más nos guste. El mío mide 38x14x3 cm. Lo untamos con mantequilla y lo enharinamos. Extendemos la masa en el molde y con un tenedor pinchamos toda la superficie. Lo metemos durante 15 minutos en el frigorífico.
6- Volcamos la crema sobre la masa sablée. Esparcimos en la superficie de la crema unas almendras laminadas.
7- Metemos la tarta en el horno previamente precalentado a 180º, y la dejamos entre 35-40 minutos. Los bordes de la tarta tienen que quedar bien dorados. Una vez hecha dejamos enfriar unos 15 minutos antes de desmoldar.
A disfrutar. 😋😋
Notas.
- El molde lo compré aquí.
POSTRES RÚSTICOS 