Ingredientes para el bizcocho 3 huevos. 50 gr de harina. 75 gr de azúcar. 25 gr de cacao sin azúcar. Ingredientes para el jarabe 60 ml de agua. 60 gr de azúcar. 1 rama de vainilla. Ingredientes para el relleno 180 gr de mascarpone. 45 gr de nata 35%. 16 gr de azúcar glass. 35…
Mermelada de albaricoque
Ingredientes: 2 kilos de albaricoques. El zumo de un limón. 700 gr azúcar por kilo de fruta. Elaboración: 1- Lavamos bien los albaricoques, los cortamos en cuatro trozos y quitamos el hueso. 2- Ponemos los albaricoques en una olla e incorporamos el azúcar y añadimos el zumo del limón.Ponemos la olla a fuego medio y…
Gateâux Grenoblois aux noix et café / Tarta de nueces y café
Ingredientes para el bizcocho 250 gr de nueces. 250 gr de azúcar. 5 huevos. 2 cucharas soperas de ron. 100 gr de fécula de maíz (maicena). Ingredientes para el glaseado 250 gr de azúcar glacé. 1 clara de huevo. 2 cucharas soperas de nescafé diluido con 2 cucharas soperas de agua hirviendo. Ingredientes para la…
Magdalenas de mantequilla
Ingredientes (12 unidades). 4 huevos 150 g de azúcar 100g de mantequilla 60 ml de leche 80 ml . de aceite de girasol 200 g de Harina 10 g de Levadura en polvo Una pizca de sal La piel de un limón rallada Un poco de azúcar para espolvorear Elaboración: 1. Derrite la mantequilla en…
Crema de cacao
Ingredientes: 100gr de avellanas tostadas. 50gr de aceite de girasol o de coco. 30 gr de cacao en polvo desgrasado y sin azúcar. 40gr de azúcar moreno. 100 ml de leche o leche de soja. 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional). Preparación: 1- Molemos las avellanas tostadas en un robot de cocina o con…
Bizcocho de chocolate
Ingredientes: 1 huevo mediano 60 gr de mantequilla fundida 150 gr de azúcar 3 yogures naturales sin azúcar 200 gr de harina 60 gr de cacao en polvo desgrasado y sin azúcar 3 cucharaditas de levadura en polvo Una pizca de sal Preparación: 1. Precalentamos el horno a 180°C 2. En un bol batimos con…
Brioches con chispas de chocolate
Ingredientes (12 unidades): 300 gr de harina. 100 gr de mantequilla reblandecida. 80 ml leche tibia. 1 sobre de levadura de panadería. 1 sobre de azúcar avanillado. 1 pizca de sal. 2 huevos + 1 para pintar. 100 gr de pepitas de chocolate Algunas pepitas de chocolate extra para poner encima. Elaboración: 1- En un…
Muffins con chispas de chocolate
Ingredientes (8 unidades). 170 gr de harina 65 gr mantequilla 90 gr de azúcar 1 huevo 120 ml de leche 100 gr de pepitas de chocolate 1 pizca de sal 1 pizca de bicarbonato 6 gr de levadura Royal o polvo de hornear 1 cuchara pequeña de extracto de vainilla Elaboración: 1. En un bol tamizamos…
Galettes bretonnes
Ingredientes para 20 unidades aproximadamente. 150 gr de harina 90 gr de mantequilla 60 gr de azúcar 1 yema de huevo Unas gotas de extracto de vainilla o una rama de vainilla 1 huevo grande o dos pequeños mezclado con una cuchara sopera de agua, para pintarlas Preparación: 1- En un bol echamos la mantequilla…
Tarta japonesa de queso
Ingredientes: 250 gr de queso crema 50 gr de mantequilla 100 ml de leche 6 huevos 60 gr de harina 20 gr de harina de maiz 140 gr de azúcar glass 1/2 limón Preparación: 1- Precalentar el horno a 160°C. En un bol poner el queso, la leche y la mantequilla y batir con la batidora,…
POSTRES RÚSTICOS 