Hoy os propongo unas galletitas crujientes de naranja y canela realmente deliciosas. Son perfectas para tomar por las tardes acompañadas con un café ya que no son demasiado dulces. Las puedes conservar varios días en un recipiente hermético.

Ingredientes para 50 unidades.

• 200 gr de mantequilla en pomada.
• 90 gr de azúcar.
• 1 huevo pequeño.
• 340 gr de harina.
• 1 pizca de sal.
• 1/4 cucharadita de canela.
• Ralladura de 2 naranjas.

Para la decoración.

• Azúcar moreno o panela.
• 1 cucharadita de canela.
• Mantequilla derretida para pintar los rollos.

Elaboración:

1- Mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar y la pizca de sal hasta integrar bien. Batimos durante unos 3 minutos. Agregamos el huevo, y mezclamos. Por último añadimos la harina, la ralladura de naranja y la canela.

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2- Formamos una bola y la llevamos al frigorífico unos minutos. Dividimos la masa en tres partes iguales y con cada uno hacemos un cilindro.

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3- Pintamos cada cilindro con la mantequilla y los pasamos por la mezcla de azúcar y canela. Hay que cubrirlos bien.

4- Dejamos los cilindros en el frigorífico por lo menos dos horas.

5- Sacamos los cilindros del frigorífico y los cortamos en rodajas de entre 7mm y 1cm de grosor.

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6- Colocamos las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

7- Dejaremos las galletas durante 1 hora más en el frigorífico.

8- Precalentamos el horno a 170 C° y horneamos las galletas durante unos 12 minutos aproximadamente o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

9- Sacamos las galletas del horno y las dejamos en la bandeja unos minutos. Luego las colocamos en una rejilla hasta que enfríen completamente.

Listas para disfrutarlas. 😋