Hoy os propongo unas deliciosas mini Chessecake de Oreo con mousse de chocolate y crema de queso. Un postre que no puede faltar en tu mesa.

Ingredientes para 4 personas.

• 12/15 galletas Oreo.

Para la trufa.

• 120 gr de chocolate negro.
• 150 ml de nata para montar.
• 20 gr de mantequilla.

Para la crema de queso.

• 125 gr de queso Philadelphia.
• 50 gr de yogur natural.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 30 gr de azúcar.

Elaboración:

1- En un bol ponemos el chocolate, la nata y la mantequilla. Lo fundimos en el microondas y mezclamos hasta conseguir una mezcla sin grumos y homogénea. Tapamos y dejamos enfriar en la nevera.

2- Abrimos la galletas Oreo y separamos el relleno de las galletas. Trituramos las galletas con un rodillo y reservamos para el montaje de los vasitos.

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3- Con unas varillas eléctricas mezclamos el relleno de las galletas con el yogur, el queso, la vainilla y el azúcar. Lo reservamos en la nevera.

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4- Una vez que la crema de chocolate esté bien fría (paso 1) la montamos con la ayuda de unas varillas eléctricas. Cuando tengamos una textura suave como una mousse la tendremos lista.

5- Rellenamos dos mangas pasteleras, una con la mousse de chocolate y la otra con la crema de queso. En el fondo de los vasos pondremos un poco de galleta triturada. Luego pondremos una capa de mousse chocolate seguida de otra capa de galleta triturada. Finalmente ponemos la crema de queso y terminamos espolvoreando con galleta triturada.

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6- Para decorar colocamos encima media galleta de Oreo. Dejamos reposar en la nevera 2 horas para que las cremas asienten.

Listo para disfrutar😋