Hoy os traigo un postre típico del verano. ☀️ Una tarta helada de straciatella, con galletas de chocolate para darle un toque extra crujiente. ¡Irresistible! 😋

Ingredientes para 6 personas:

• 400 gr de nata para montar.
• 200 gr de leche condensada.
• 100 gr de chocolate negro.
• 20/25 galletas de chocolate cuadradas (yo usé Tostarica Oceanix).
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración:

1- Troceamos el chocolate lo más pequeño posible con un cuchillo y reservamos.

2- En un bol vertemos la leche condensada, la nata y la esencia de vainilla.

3- Con una batidora eléctrica batimos los ingredientes hasta que la crema espese. No es necesario de montar la nata, sino darle aire a la crema para que quede más cremosa y esponjosa.

4- Una vez batida vamos a agregar el chocolate troceado y con la ayuda de una lengua mezclamos con movimientos envolventes para no perder ese aire que hemos creado en la nata.

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5- Para montar el helado yo elegí un molde rectangular de silicona. Ponemos una primera capa de crema en el fondo del molde y alisamos bien, a continuación una capa de galletas. Seguidamente colocamos una nueva capa de crema y otra de galletas y así hasta completar todo el molde y terminamos con capa de crema.

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6- Dejamos enfriar durante unas 5 o 6 horas para que compacte todo y coja forma y sabor.

7- Para presentarlo podemos usar galletas troceadas y unas chips de chocolate.

Nota:

Si no tienes un molde de silicona y vas a usar uno de cristal, te recomiendo que forres tu molde con papel film o papel de hornear para poder desmoldarlo después.