¡Hola! Después de una pausa de dos meses debido a la situación de emergencia sanitaria hemos vuelto. Esperamos que estés todos bien y sobrellevando la situación lo mejor posible.

Volvemos con un clásico, unas galletas Príncipe caseras, Todos (o casi todos) hemos probado estas galletas alguna vez, así que con esta receta podréis recrear este dulce que protagonizó la infancia de muchos.

Ingredientes.

• 250 gr de harina.
• 150 gr de mantequilla muy fría
• 80 gr de azúcar glas
• 30 gr de almendra molida
• 1 cc de esencia de vainilla
• 1 yema de huevo
• 1 pizca de sal

Para la crema de chocolate.

• 200 gr de chocolate para derretir
• 30 gr de nata líquida

Elaboración.

1- En un bol, mezclamos la harina tamizada, con la almendra molida, la sal, el azúcar glas y la vainilla, junto con la mantequilla.

2- Mezclamos con las manos, hasta obtener una mezcla arenosa.

3- Añadimos la yema de huevo, mezclamos hasta obtener una bola de masa. Dejamos de reposo 30 minutos en el frigorífico.

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4- Pondremos la masa en dos papeles de hornear, con el rodillo estiramos la masa, hasta tener un grosor de medio centímetro.

5- Cortamos la masa con un corta pasta y con un palillo o una brocheta hacemos unos agujeritos

6- Precalentamos el horno a 180C° grados

7- Horneamos las galletas a 180C° durante 10 o 12 minutos.

8- Dejamos enfriar las galletas sobre una rejilla.

9- Derretimos el chocolate junto a la nata en el microondas de 30 a 30 segundos, hasta que la mezcla quede cremosa. Dejamos enfriar.

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10- Pondremos crema de chocolate sobre una galleta y la tapamos con otra.

¡A disfrutar! 😋😋