Los financiers son unos pequeños bizcochos franceses que tienen múltiples versiones. Hoy os traigo unos de avellana, chocolate y un interior cremoso de Nutella. ¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes:

• 135 gr de chocolate negro para fundir.
• 90 gr de mantequilla.
• 90 gr de azúcar de caña.
• 3 huevos.
• 80 gr de harina de repostería.
• 20 gr de harina de almendra.
• 10 gr de levadura química.
• 24 avellanas.
• 12 c de café de nutella para el relleno.

Elaboración:

1- Precalentamos el horno a 200ºC.

2- Fundimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas con intervalos de 30 segundos, y reservamos.

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3- En un bol ponemos los huevos y el azúcar, y con unas varillas eléctricas batimos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Incorporamos el chocolate y la mantequilla que hemos fundido, mezclando bien para que quede una masa homogénea.

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4- Añadimos la harina, la harina de almendras y la levadura y mezclamos todo bien. Metemos la mezcla en el frigorífico durante 30 minutos y mientras tanto preparamos los moldes.

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5- Llenaremos 1/3 parte del molde con la masa, y añadimos en el centro una cucharadita de Nutella. Luego cubrimos con más masa hasta llenar 2/3 partes de la capacidad del molde. Por último, colocamos 2 avellanas en la superficie de cada magdalena.

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6- Introducimos en el horno a 200ºC durante 15/20 minutos hasta que al pinchar en el centro salga limpio.

7- Pasado el tiempo los sacamos, y dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de sacarlos del molde.

A disfrutar 😋😋

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