¡Hola amigos! Hoy domingo os dejo esta receta que es súper fácil y rápida de hacer. Es un cake hecho con queso mascarpone, cacao y muchas pepitas de chocolate. 😱 ¡Una locura y terriblemente bueno! 🤤🤤 Además sale muy muy esponjoso. ¡¡Animaros a hacerlo!!

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 150 gr de azúcar.
• 40 ml de aceite girasol.
• 250 gr de mascarpone.
• 25 gr de cacao sin azúcar.
• 220 gr de harina repostería.
• 16 gr de levadura química .
• 200 gr de pepitas de chocolate.

Elaboración:

1- En un bol batir con unas varillas eléctricas los huevos junto al azúcar hasta que quede espumoso y blanquecino. Echar el aceite, el mascarpone, y volver a batir.

2- Precalentamos el horno a 180°C

3- Tamizamos el harina, el cacao y la levadura y se la echamos a la mezcla, seguimos batiendo con las varillas.

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4- Cuando quede una mezcla homogénea y cremosa echamos las mitad de las pepitas y con una lengua damos unas vueltas envolventes.

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4- Vertemos la masa en un molde de cake previamente untado de mantequilla y enharinado, y alisamos con la ayuda de una lengua. Esparcimos el resto de las pepitas de chocolate.

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5- Metemos nuestro cake en el horno a 180°C y 40 minutos de cocción. Pinchamos con un palillo para saber si está listo, tiene que salir húmedo pero limpio.

A disfrutar 😋😋