Puede resultar extraño que comparta este clásico bizcocho de yogur que todos recordamos de nuestra infancia. Esta receta es muy fácil y muchos conocemos de memoria con la regla de 1, 2, 3. 1 yogurt, 2 de azúcar, 3 de harina. No tienes que estar pensando, ni preguntándote a qué tipo de vaso se refiere la receta, o a cuántos gramos son tal o cual ingrediente.

Si no habéis hecho nunca este bizcocho de yogurt no dejéis de intentarlo porque está riquísimo y es muy sencillo. Es una receta básica para muchos otros pasteles o tortas. Yo lo preparé de tamaño XXL o doble, es decir, dupliqué los ingredientes. Toda la familia podrá disfrutarlo.

Ingredientes:

• 6 huevos.
• 2 yogures naturales sin azúcar.
• 2 vasos de aceite girasol (vasito de yogur).
• 4 vasos de azúcar (vasito de yogur).
• 6 vasos de harina (vasito de yogur).
• 2 sobres (32gr) de levadura en polvo.
• 2 sobres de azúcar vainillado.
• Margarina para engrasar el molde.

Elaboración:

1. Engrasamos un molde con mantequilla y ponemos un papel de horno en el fondo. Mi molde mide 36X28X6 cm.

2. Precalentamos el horno a 180ºC.

3. En un bol echamos los huevos, el yogur y el azúcar y batimos con las varillas eléctricas. Añadimos la levadura y la harina tamizada, volvemos a batir con las varillas. Echamos el azúcar vainillado y revolvemos, y por último echaremos el aceite y seguiremos batiendo con la batidora eléctrica.

• 

• 

• 

4- Cuando tengamos una masa homogénea y fina la vertemos en el molde.

5- Horneamos durante 45-50 minutos a 180ºC o hasta que al pinchar con la punta del cuchillo salga limpio.

6- Desmoldamos y dejamos enfriar.

7- Una vez frío podemos espolvorearlo con azúcar glas.

• 

•