Un básico que enamora siempre, ¡nadie podrá resistirse al sabor tropical! 😍🤤😋

Un bizcocho de piña 🍍 ideal para el desayuno o para acompañar durante el café en la merienda. Su sabor y su textura esponjoso lo convierten en uno de los bizcochos favoritos de mucha gente.

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Ingredientes:

• 6 o 8 rodajas de piña en almíbar (depende de tu molde).
• 4 huevos.
• 200 gr de azúcar.
• 100 ml de aceite girasol.
• 125 gr de yogur natural sin azúcar.
• 200 gr de harina.
• 16 gr de levadura química.

Para el caramelo:

• 4 cucharas soperas de azúcar y un poco de agua.
• 6 o 8 guindas para decorar.

Elaboración:

1- Unta un molde con mantequilla.

2- En una sartén echamos el azúcar junto con el agua. Lo dejaremos a fuego bajo hasta que empiece a dorarse por los lados, sin mover. Después de un ratito lo movemos con cuidado, lo dejamos unos segundos y vertemos el caramelo, repartiendo por todo el fondo y las paredes del molde, el mío tiene 27 cm de diámetro y 4 cm de alto. Coloca los aros de piña repartidos por todo el fondo del molde y reserva.

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3- En un bol batimos con unas varillas eléctricas los huevos junto con el azúcar hasta que estén bien esponjosos y doblen de volumen. Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos hasta que este todo bien integrado. Se puede añadir un poco de almíbar.

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4- Tamizamos la harina y la levadura y se lo añadimos a la mezcla. Removemos todo bien hasta que la masa esté lista.

5- Metemos el molde en el horno previamente precalentado a 180º, a media altura y sin ventilador y lo dejaremos unos 40-50 minutos aproximadamente. Pinchamos con la punta de un cuchillo, y si esta sale limpia es que está listo

8- Lo sacamos del horno y dejamos que temple un poco para darle la vuelta. Lo desmoldamos cuando aun está caliente para que el caramelo no se termine de enfriar, y lo dejamos en una rejilla.

9- Por último lo decoramos con unas guindas, y listo para comer.

A disfrutar 😋😋

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