Me encanta hornear galletas y disfrutar de ellas en la merienda o el fin de semana con un chocolate, un té, un café, o simplemente solas. Es una receta fácil, sencilla y rápida de hacer, y están bien buenas. Para conservarlas las guardo en un bote de cristal, pero también las puedes guardar en cajas de lata.

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Ingredientes:

• 1 huevo.
• 125 gr de mantequilla.
• 125 gr de azúcar.
• 50 gr de almendra molida.
• 200 gr de harina de repostería.
• 4 gr de levadura.

Elaboración:

1- En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar con ayuda de una lengua, añadimos el huevo y mezclamos.

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2- Incorporamos la harina tamizada, la levadura y la almendra molida y mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes y lograr una masa homogénea.

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3- Con las manos untadas de aceite formamos bolitas y las colocamos en la bandeja del horno, aplastándolas ligeramente con el tenedor. Debemos colocarlas separadas para que no se peguen.

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4- Las metemos en el horno previamente precalentado a 200ºC durante unos 10-12 minutos, hasta que estén doradas. Una vez hechas las sacamos del horno, esperamos 5 minutos y las colocamos en una rejilla para que termine de enfriarse.

A disfrutar 😋 😋

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