✔ Estas ricas galletas de mantequilla van enrolladas en espiral. Tienen un agradable sabor a vainilla y chocolate y son muy fáciles de hacer. En casa nos gustan a cualquier hora del día: en el desayuno, en la sobremesa con un café, o bien como tentempié a media mañana. ¡¡Espero que os gusten!!

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Ingredientes:

• 240 gr de mantequilla.
• 120 gr de azúcar glas.
• 390 gr de harina de repostería.
• 2 huevos.
• 15 gr de cacao en polvo sin azúcar.
• 5 ml de esencia de vainilla.

Elaboración:

1- Ponemos en nuestra batidora la mantequilla junto al azúcar y batimos hasta conseguir una crema homogénea.

2- Añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Agregamos la esencia de vainilla.

3- Cambiamos el cabezal de batir por la pala, lo ponemos a velocidad media e incorporamos la harina poco a poco, tamizándola. También lo puedes hacer a mano.

4- Dividimos la masa en dos partes iguales. A una de ellas le agregamos el cacao en polvo y amasamos.

5- Ponemos las dos masas por separado envueltas en papel film y las dejaremos reposar en el frigorífico más o menos una hora.

6- Sacamos las masas de la nevera y las extendemos con un rodillo. Deben tener la misma forma aproximadamente, pero no te preocupes, luego al enrollar no se nota.

7- Extendemos una masa sobre otra a tu gusto, es mejor poner encima la más pequeña. Trabajamos rápido para que la masa no se ponga blanda. Enrollamos con ayuda del film con cuidado, prensando bien, y volvemos a poner en la nevera el rulo formado y envuelto en un film, y lo dejamos durante 15 min.

8- Sacamos el rulo de la nevera y cortamos con un cuchillo unas rodajas de 1,5 cm.

9- Horneamos unos 18 min a 160ºC con calor arriba y abajo, y dejamos enfriar en una rejilla.

A disfrutar 😋😋