✔ ¡Un rico cake veraniego!

Las cerezas son una de las frutas veraniegas que más me gustan… su sabor dulce tan característico y ese color rojo tan intenso no dejan indiferente a nadie. ¡¡Espero que os guste!!

Ingredientes:

• 200 gr de harina tamizada.
• 100 gr de azúcar.
• 2 sobres de azúcar avanillado.
• 3 huevos.
• 1 yogurt natural.
• 30 gr de mantequilla derretida.
• 1 sobre de levadura química.
• 350 gr de cerezas sin hueso.

Elaboración:

1- Precalentamos el horno a 180°C.

2- Cortamos las cerezas en dos y quitamos el hueso. Las enharinamos suavemente para evitar que caigan en el fondo del molde.

3- En un bol batimos las yemas junto con el azúcar y el azúcar vanillado hasta tener una mezcla untuosa. Añadimos el yogur y la mantequilla, mezclamos todo bien e incorporamos la harina junto con la levadura y una pizca de sal. Mezclamos todo bien y echamos las cerezas evitando mezclarlas mucho.

4- En un molde de cake previamente untado por mantequilla y enharinado vertemos la masa.

5- Metemos el molde en el horno y lo dejamos unos 45 minutos a 180°C. Pinchamos el cake con la punta de un cuchillo, si sale manchado lo dejamos 5 minutos más.

6- Dejamos que enfríe antes de desmoldarlo, y si queremos lo espolvoreamos con azúcar glacé.

A disfrutar 😋😋